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Spumante di Qualità – Metodo Charmat
Perché «Ice Extra Brut»? Perché a molte persone – donne, ma non solo – piace lasciar sciogliere qualche cubetto di ghiaccio nel proprio spumante. Per questo il nostro enologo Riccardo Cotarella ha creato questa Falanghina spumante (sei mesi sui lieviti in acciaio) capace di esprimere il suo carattere migliore anche con il ghiaccio. Fresca e leggera, si gusta naturalmente anche senza. Va servita molto fredda.
Servire a 12-14°C per apprezzarne la corposità e le note aromatiche.
Spedizione gratuita per ordini superiori a € 100
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Uva | Falanghina |
| Area di produzione | Sannio |
| Altitudine del vigneto | 200 metri sul livello del mare |
| Tipo di terreno | Argillo – Limoso |
| Sistema di formazione | Guyot |
| Produzione per ettaro | 90 Q.li |
| Età media delle viti | 20 anni |
| Tempo di raccolta | Ultima decade di Agosto |
| Fermentazione alcolica | Pigiatura soffice delle uve seguita da criomacerazione prefermentativa per 4 ore a 10 °C. Il mosto pulito fermenta alla temperatura controllata di 14 °C per circa 15 giorni. Presa di spuma in autoclave con affinamento sui lieviti per 6 mesi |
| Fermentazione malolattica | Non svolta |
| Invecchiamento | Acciaio sui lieviti per 6 mesi |
| Contenuto di alcol | 12% Vol. |
