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Quality Sparkling Wine – Charmat Method
In genere i produttori di vino danno il proprio nome al vino più importante della cantina.
Bruno Vespa ha fatto la scelta opposta: ha nominato il vino dal prezzo più basso perché la sua sfida è quella di far avvicinare il maggior numero di consumatori a un prodotto con un ottimo rapporto qualità/prezzo.
Servire a 12-14°C per apprezzarne la corposità e le note aromatiche.
Spedizione gratuita per ordini superiori a € 100
Additional information
| Weight | 1,3 kg |
|---|---|
| Grapes | Falanghina |
| Production area | Sannio |
| Vineyard Altitude | 200 meters above sea level |
| Soil type | Clay-loam soil |
| Training system | Guyot |
| Production per hectare | 90 quintals |
| Average age of vines | 20 years |
| Grape-to-wine yield | 60% |
| Harvest time | Late August |
| Alcoholic fermentation | Gentle crushing of the grapes followed by pre-fermentation cryomaceration for 4 hours at 10 °C. The clarified must ferments at a controlled temperature of 14 °C for about 15 days. Secondary fermentation in the autoclave with aging on the lees for 6 months |
| Malolactic fermentation | Not carried out |
| Ageing | Aged on the lees in stainless steel for 6 months |
| Alcohol content | 12% Vol. |
