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Vino Spumante di Qualità – Metodo Charmat
In genere i produttori di vino danno il proprio nome al vino più importante della cantina.
Bruno Vespa ha fatto la scelta opposta: ha nominato il vino dal prezzo più basso perché la sua sfida è quella di far avvicinare il maggior numero di consumatori a un prodotto con un ottimo rapporto qualità/prezzo.
Servire a 12-14°C per apprezzarne la corposità e le note aromatiche.
Spedizione gratuita per ordini superiori a € 100
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Uva | Falanghina |
| Area di produzione | Sannio |
| Altitudine del vigneto | 200 metri sul livello del mare |
| Tipo di terreno | Argillo – Limoso |
| Sistema di formazione | Guyot |
| Produzione per ettaro | 90 Q.li |
| Età media delle viti | 20 anni |
| Tempo di raccolta | Ultima decade di Agosto |
| Fermentazione alcolica | Pigiatura soffice delle uve seguita da criomacerazione prefermentativa per 4 ore a 10 °C. Il mosto pulito fermenta alla temperatura controllata di 14 °C per circa 15 giorni. Presa di spuma in autoclave con affinamento sui lieviti per 6 mesi |
| Fermentazione malolattica | Non svolta |
| Invecchiamento | Acciaio sui lieviti per 6 mesi |
| Contenuto di alcol | 12% Vol. |
