Zoe
Salento IGT Fiano Passito
La dolcezza è una caratteristica di famiglia.
Un vino che completa nel migliore dei modi l’espressione del portafoglio prodotti dell’azienda.
Un Fiano di assoluto rilievo, il cui appassimento in pianta regala una concentrazione zuccherina fondamentale per esprimere la dolcezza che ci si aspetta da questo passito. Un vino tuttavia sempre correttamente bilanciato, dove la dolcezza, presente, non è mai eccessiva; si apprezza per l’equilibrio e per la continua gradevole danza tra morbidezza e freschezza.
Un vino di queste caratteristiche non poteva che essere dedicato ad un importante componente della nostra famiglia, Zoe, il nostro amato cagnolino, la cui dolcezza si abbina perfettamente al vino a lei dedicato.
Temperatura di servizio consigliata tra 10 e 12°C
Spedizione gratuita per ordini superiori a 100 €
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Grapes | Fiano |
| Vintage | 2021 |
| Production area | Salento |
| Vineyard altitude | 40 m s.l.m. |
| Soil type | Argillo – Sabbioso |
| Training system | Cordone speronato |
| Production per hectare | 50 Q.li |
| Grape yield in wine | 35% |
| Average age of vines | 10 anni |
| Harvest period | Seconda metà di ottobre dopo appassimento naturale in pianta |
| Vinification | Le uve appassite vengono sottoposte a pressatura soffice. La fermentazione avviene in barriques e non viene completamente svolta lasciando il vino ricco di una dolcezza naturaleFermentation takes place in barriques and is not fully completed, leaving the wine rich in natural sweetness |
| Ageing | Barriques Troncais e Never per almeno 4 mesi. |
| Alcohol content | 12,5% Vol. |
| Allergens | Contiene solfiti |
