Il Fedale
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Autentico Negroamaro, una espressione chiara e cristallina della bellezza e delle potenzialità di questo vitigno.
Un vino realizzato da un vitigno la cui freschezza è caratteristica di spicco, regalando al tempo stesso le migliori «nuance» del frutto rosso tipico del sud.
Un vino che richiede e merita del tempo, il cui lungo affinamento ne valorizza l’armonia e l’espressività nel calice.
Un Negroamaro importante, di rara piacevolezza, già una pietra miliare della produzione aziendale.
Servire fresco a una temperatura di 14-16°C
Spedizione gratuita per ordini superiori a € 100
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Uva | Negroamaro |
| Annata | 2022 |
| Zona di produzione | Salento |
| Altitudine del vigneto | 40 m s.l.m. |
| Tipologia terreno | Argillo – Sabbioso |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Produzione per ettaro | 60 Q.li |
| Resa dell'uva nel vino | 70% |
| Età media delle viti | 20 anni |
| Epoca della vendemmia | Prima decade di Settembre |
| Vinificazione | Le uve sono sottoposte a pigiatura soffice. La fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 24° – 26 °C dura circa 10 giorni, la macerazione si protrae per circa una settimana oltre il termine della fermentazione. Durante la fermentazione vengono effettuati frequenti rimontaggi e delestage |
| Invecchiamento | Barriques 12 mesi. |
| Contenuto di alcol | 14% Vol. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
