• NOITRE è uno spumante rosé millesimato (trenta sei mesi sui lieviti) frutto di uve Negroamaro in purezza. Il nome unisce Bruno Vespa e i due figli associati in questa avventura enologica. Raffinato ed elegante grazie alla lunga permanenza sui lieviti, – accompagna con classe momenti diversi della tavola: dall’aperitivo a un intero pasto leggero. 

  • NOITRE – SPUMANTE BRUT ROSÉ


    Uve : Negramaro

    Zona di Produzione : Salice Salentino

    Altitudine Vigneto : 40 metri s.l.m.

    Tipologia Terreno : Argilloso – Sabbioso

    Sistema di Allevamento : Cordone speronato

    Densità dei Ceppi : 5.000 ceppi/ha

    Produzione per Ettaro : 50 Q.li

    Resa uva in vino : 70%

    Età media delle viti : 15-20 anni

    Epoca della Vendemmia : Ultima settimana di Agosto

    Fermentazione Alcolica : In acciaio inox

    Fermentazione Malolattica : Parzialmente svolta

    Affinamento : In Bottiglia per 36 mesi