• Vino cadetto della nostra famiglia, è stato immaginato da noi e dall’enologo Riccardo Cotarella come punto di arrivo della freschezza e della fantasia della natura pugliese sulle nostre tavole. Sapido, allegro e sapientemente fruttato, IL ROSSO DEI VESPA è il compagno ideale per carni leggere e pesci con sughi rossi. 

  • IL ROSSO DEI VESPA – PRIMITIVO SALENTO


    Uve : Primitivo

    Zona di Produzione : Manduria

    Altitudine Vigneto : 90 metri s.l.m.

    Tipologia Terreno : Argilloso

    Sistema di Allevamento : Cordone speronato

    Densità dei Ceppi : 5.000 ceppi/ha

    Produzione per Ettaro : 60 Q.li

    Resa uva in vino : 70%

    Età media delle viti : 15-20 anni

    Epoca della Vendemmia : Fine Settembre

    Fermentazione Alcolica : Macerazione sulle bucce per 10 giorni con numerose follature. Salasso 10%

    Fermentazione Malolattica : in acciaio inox

    Invecchiamento : in barrique Never e Troncais per 6 mesi